Latinskoamerické čriepky – 3. časť

Pivovar Cusquena Beer sa nachádza v Cuscu, bývalom hlavnom meste ríše Inkov. Pivo sa tu varí od roku 1911 a má povesť najlepšieho prémiového ležiaka Latinskej Ameriky. Ochutnali sme Cusqueňa Dorado (svetlé pivo), Negro (tmavé) i Trigo (pšeničné) a musím povedať, že Dorado je naozaj veľmi dobré.

Ročná kapacita pivovaru Cusqeňa v Cusku je 600 000 hl. Vyvážajú ho do Spojených štátov, Francúzska, Veľkej Británie, Talianska, Španielska, Japonska aj Mexika. Pivovar Cusqueňa vraj patrí k najväčší priemyselným firmám v Peru.

V Bolívii sme pili pivá Paceňa a Uyuni. Samozrejme ochutnali sme aj bolívijské vína, ktoré sú veľmi dobré a napriek tomu sa, na rozdiel od vynikajúcich čilských vín, nevyvážajú do iných krajín.

Pivo Paceña sa vyrába v hlavnom meste La Paz. Vyrába ho spoločnost CBN (Cervecería Boliviana Nacional SA), ktorá sa datuje do roku 1877 a ovláda 80 % bolívijského trhu s pivom. Paceña sa vyrába v nadmorskej výške 3 600 metrov nad morom a na jeho výrobu sa používa čistená voda z Ánd.

Pivo Uyuni sme pili v rovnomennom meste – východiskovom bode pre návštevu soľnej pláne Salar de Uyuni. Pivo Uyuni s podnázvom Crystales de Sal údajne obsahuje aj kryštáliky uyuniskej soli zo soľnej pláne. Hoci sa Bolívijčania chvália, že je to pivo najvyššej kvality, tento mok mi veru nechutil, resp. nedosahoval kvalitu pív Paceňa a Cusqueňa.

Piváreň s reklamným pútačom v La Paze

Okrem piva a vína sme museli v Peru z nápojov ochutnať aj pisco.

Pisco je peruánsky destilát vyrábaný z hrozna aromatických odrôd. Destiluje sa v medených nádobách len raz a zásadne sa neriedi vodou, výsledný obsah alkoholu je podľa normy 38–48 %. Je obvykle číry, zrením v drevených sudoch môže získať ľahko zlatistý odtieň.

Podľa pôvodnej technológie sa pisco vyrábalo v takýchto nádobách

Prístroj na pálenie pisca

Rôzne druhy pisca

Rôzne druhy pisca

Pisco je základom miešaných nápojov pisco sour (pisco s limetkovou šťavou, cukrom a vaječným bielkom)

(Pripravíme si šejker, do ktorého si nalejeme Pisco, limetkovú šťavu, cukrový sirup a pridáme vaječný bielok. Pridáme ľad a poriadne pretrepeme. Drink nalejeme (bez ľadu) do vychladeného pohára. Ihneď podávame.)

Mňamka!

pisco sour

pisco sour

Pre abstinentov majú v Peru nealko nápoj s názvom Incka kola. To už mňamka nie je – je príšerné sladká.

Pre Peru je typické jedlo pečené morča. O tom však v niektorej z ďalších častí.

Tu len zopár fotiek ďalších jedál – alpaca a la gorgonzola, alpaca a la parrilla callampa, lomo saltado al hierro,
trucha jaya en caviar andino…

No a v niektorých podnikoch dáva pozor na chladničku s nápojmi strážny holub:

Vianočný otvorený list migaľovcom, huliakovcom a ďalším

24.12.2024

Páni poslanci, rozhodol som sa Vás v tomto vianočnom čase osloviť, pretože predpokladám, že aj vy budete mať počas nasledujúcich troch voľných sviatočných dní viac času na premýšľanie o tom, ako konáte a ako ďalej mienite konať. V ostatných parlamentných voľbách rozhodujúcim ukazovateľom, na základe ktorého sa drvivá väčšina ľudí rozhodovala komu hodí svoj [...]

Latinskoamerické čriepky – 2. časť

20.12.2024

Bolo že to rečí a úškrnov, keď dal Andrej Danko postaviť 30-metrový vlajkový stožiar pri Bratislavskom hrade. V čilskej Arice majú na kopci na mestom s názvom Morro de Arica vyšší, 42,5 metrový stožiar. Vztýčili ho v septembri roku 2010 pri príležitosti dvojstého výročia založenia Čile. (Zasadnutie prvého národného kongresu sa konalo 15. decembra 1810. 6. mája [...]

Latinskoamerické čriepky – 1. časť

19.12.2024

Po príchode do peruánskeho Cusca väčšinu ľudí, ktorí to ešte nezažili, prekvapia problémy s dýchaním. Ja som až taký prekvapený nebol, pretože som to už zažil nielen vo viacerých najvyšších horstvách sveta, ale aj v mestskom prostredí, pri návšteve ekvádorského hlavného mesta Quito, ktoré sa nachádza v približne trojtisícovej nadmorskej výške. To už veru po [...]

Donald Trump

Trump chce po nástupe dôrazne presadzovať trest smrti

24.12.2024 18:25

Zvolený americký prezident Donald Trump nariadi ihneď po nástupe do úradu ministerstvu spravodlivosti, aby dôrazne presadzovalo trest smrti.

Sýria, protest

V Sýrii protestovali kresťania kvôli podpaľačskému útoku na vianočný strom

24.12.2024 16:43

Tisíce ľudí vyšli v pondelok večer aj v utorok do ulíc na viacerých miestach v Sýrii a volali po ochrane práv kresťanov.

marcin Romanowski

Viac ako dve tretiny Poliakov odsudzujú útek poslanca PiS Romanowského do Maďarska

24.12.2024 15:10

Romanowski je bývalý námestník ministra spravodlivosti vo vláde strany Právo a Spravodlivosť (PiS).

Bosna, sneh, počasie

Biele Vianoce strieda búrlivý vietor až orkán. Pre ktoré okresy platia výstrahy? Hrozí aj nebezpečný jav

24.12.2024 14:30, aktualizované: 16:54

Na Štedrý deň vydal SHMÚ výstrahu druhého stupňa pred vetrom pre horské oblasti, ale aj pre okresy najmä v Košickom a Žilinskom kraji, kde varujú aj pred závejmi a snehovými jazykmi.

Pavol Fabian

o cestovaní, o horách, o knižkách, o hocičom...

Štatistiky blogu

Počet článkov: 640
Celková čítanosť: 2328915x
Priemerná čítanosť článkov: 3639x

Autor blogu

Kategórie