Latinskoamerické čriepky – 3. časť

Pivovar Cusquena Beer sa nachádza v Cuscu, bývalom hlavnom meste ríše Inkov. Pivo sa tu varí od roku 1911 a má povesť najlepšieho prémiového ležiaka Latinskej Ameriky. Ochutnali sme Cusqueňa Dorado (svetlé pivo), Negro (tmavé) i Trigo (pšeničné) a musím povedať, že Dorado je naozaj veľmi dobré.

Ročná kapacita pivovaru Cusqeňa v Cusku je 600 000 hl. Vyvážajú ho do Spojených štátov, Francúzska, Veľkej Británie, Talianska, Španielska, Japonska aj Mexika. Pivovar Cusqueňa vraj patrí k najväčší priemyselným firmám v Peru.

V Bolívii sme pili pivá Paceňa a Uyuni. Samozrejme ochutnali sme aj bolívijské vína, ktoré sú veľmi dobré a napriek tomu sa, na rozdiel od vynikajúcich čilských vín, nevyvážajú do iných krajín.

Pivo Paceña sa vyrába v hlavnom meste La Paz. Vyrába ho spoločnost CBN (Cervecería Boliviana Nacional SA), ktorá sa datuje do roku 1877 a ovláda 80 % bolívijského trhu s pivom. Paceña sa vyrába v nadmorskej výške 3 600 metrov nad morom a na jeho výrobu sa používa čistená voda z Ánd.

Pivo Uyuni sme pili v rovnomennom meste – východiskovom bode pre návštevu soľnej pláne Salar de Uyuni. Pivo Uyuni s podnázvom Crystales de Sal údajne obsahuje aj kryštáliky uyuniskej soli zo soľnej pláne. Hoci sa Bolívijčania chvália, že je to pivo najvyššej kvality, tento mok mi veru nechutil, resp. nedosahoval kvalitu pív Paceňa a Cusqueňa.

Piváreň s reklamným pútačom v La Paze

Okrem piva a vína sme museli v Peru z nápojov ochutnať aj pisco.

Pisco je peruánsky destilát vyrábaný z hrozna aromatických odrôd. Destiluje sa v medených nádobách len raz a zásadne sa neriedi vodou, výsledný obsah alkoholu je podľa normy 38–48 %. Je obvykle číry, zrením v drevených sudoch môže získať ľahko zlatistý odtieň.

Podľa pôvodnej technológie sa pisco vyrábalo v takýchto nádobách

Prístroj na pálenie pisca

Rôzne druhy pisca

Rôzne druhy pisca

Pisco je základom miešaných nápojov pisco sour (pisco s limetkovou šťavou, cukrom a vaječným bielkom)

(Pripravíme si šejker, do ktorého si nalejeme Pisco, limetkovú šťavu, cukrový sirup a pridáme vaječný bielok. Pridáme ľad a poriadne pretrepeme. Drink nalejeme (bez ľadu) do vychladeného pohára. Ihneď podávame.)

Mňamka!

pisco sour

pisco sour

Pre abstinentov majú v Peru nealko nápoj s názvom Incka kola. To už mňamka nie je – je príšerné sladká.

Pre Peru je typické jedlo pečené morča. O tom však v niektorej z ďalších častí.

Tu len zopár fotiek ďalších jedál – alpaca a la gorgonzola, alpaca a la parrilla callampa, lomo saltado al hierro,
trucha jaya en caviar andino…

No a v niektorých podnikoch dáva pozor na chladničku s nápojmi strážny holub:

Prosba o podporu

06.10.2025

Vážení čitatelia môjho blogu, dnes sa na Váš obraciam s prosbou o podporu. Som autorom desiatich vydaných kníh. Moju ostatnú knihu hovoriacu o Matovičovom riadení pandemickej krízy (k napísaniu ktorej ma oprávňovalo moje medicínske vzdelanie a osobná skúsenosť s riešením epizoócií) som vydal vo vydavateľstve, ktorého meno sa nesmie spomínať. Odvtedy som ponúkol [...]

Kam to až povedie?

02.10.2025

Najprv s tým začala IKEA. V škatuli vám predala obývačkovú stenu či sedačku a vy ste si ju mali doma poskladať sami. Potom prišli potravinové hypermarkety s tým, aby ste si sami nablokovali nákup. Najnovšie, ak si kúpite vložky do topánok, dajú vám ich pekne zabalené v celofáne, ale vystrihnúť do požadovanej veľkosti a tvaru si ich musíte sami. Už len čakám, kedy [...]

Ako som (ne)cestoval do Kaliningradu – 5. časť

27.09.2025

V posledný deň pobytu som si za 90 zlotých kúpil vyše polhodinovú plavbu na polostrov Westterplate pri ústí rieky Motława do Gdaňského zálivu. Westterplate sa stalo symbolickým miestom, kde sa začala druhá svetová vojna. video z plavby: https://www.youtube.com/watch?v=l1dJ02wHP-Y https://www.youtube.com/watch?v=DhNkGK3oz7M Väčšina ľudí si možno ako počiatok [...]

SR Bratislava primátor Winkler oznámenie BAX

Winkler založil stranu a hovorí o alternatíve pre „všetkých, ktorí už nechcú vyberať medzi zlým a horším“

21.10.2025 21:27

Kandidát na primátora sa označil za kompetentného manažéra.

Ukrajina Rusko Vojna Invázia uarus

Návrat detí, rýchlo do EÚ, zrušenie sankcií. Európa pripravuje 12-bodový plán na ukončenie vojny

21.10.2025 21:01

Ukrajina by tiež získala bezpečnostné záruky a finančné prostriedky na povojnovú obnovu.

komar

To už aj tu? Komáre zavítali už aj do tejto škandinávskej krajiny. Ďalšia na rade je Antarktída

21.10.2025 20:47

Jeden samček a dve samičky druhu komára krúžkovaného boli nájdení asi 30 kilometrov severne od hlavného mesta.

filipiny

Patria medzi najhľadanejších zločincov. V prípade vraždy Slovenky na Filipínach zatkli dvoch podozrivých

21.10.2025 20:32

Podľa vyšetrovania sa telo obete našlo v opustenej kaplnke v štádiu rozkladu a bez spodnej bielizne.

Pavol Fabian

o cestovaní, o horách, o knižkách, o hocičom...

Štatistiky blogu

Počet článkov: 693
Celková čítanosť: 2579311x
Priemerná čítanosť článkov: 3722x

Autor blogu

Kategórie

Archív